Dry Ice

น้ำแข็งแห้ง

น้ำแข็งแห้งหรือ Dry ice คือ

คาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะของแข็ง ผลิตได้โดยการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์เหลวบริสุทธิ์ภายใต้ความดันสูง สู่ความดันต่ำของบรรยากาศ ผลที่ได้ก็คือ ละอองหิมะคาร์บอนไดออกไซด์ที่เย็นจัดถึง -79ºC ที่ทรงประสิทธิภาพและประโยชน์พิเศษใน การปฏิวัติอุตสาหกรรมการผลิตและถนอมอาหารตลอดจนการขนส่งอาหารมิให้เน่าเสีย

ข้อมูลของน้ำแข็งแห้ง

Raw material : Liquid Carbon Dioxide (LCO2)
  • Quality : Food grade 99.9% purity
  • Density : min. 1.4 kilograms/cubit meter
  • ไม่ละลายกลายเป็นน้ำแต่ระเหิดกลายเป็นไอ
  • อุณหภูมิต่ำถึง -79ºC
  • สามารถขยายตัวได้ถึง 550 เท่าในบรรยากาศปกติ หนักกว่าอากาศ 1.5 เท่า

น้ำแข็งแห้งใช้ทำอะไรได้บ้าง?

ด้วยคุณสมบัติของน้ำแข็งแห้งที่มีความเย็นจัด ถึง -79ºC เนื่องจากน้ำแข็งแห้งช่วยลดต้นทุนและ เสริมสร้างประสิทธิภาพให้กับธุรกิจ จึงทำให้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในภาคอุตสาหกรรม และได้ขยายสู่ธุรกิจต่างๆ เพิ่มมากขึ้นในปัจจุบัน
Image

เปรียบเทียบน้ำแข็งแห้งกับสารให้ความเย็นทั่วไป

ประเภท
ทำความเย็น
อุณหภูมิต่ำสุด
°C
ค่าซ่อมบำรุง ระยะเวลา
ให้ความเย็น
การให้ความเย็น การเตรียม
ก่อนใช้งาน
มีสารอันตราย
ปนเปื้อน
น้ำแข็งแห้ง -79°C ไม่มี มากกว่า 48 ชั่วโมง คงที่ ไม่ต้อง ไม่มี
น้ำแข็งเปียก 0°C ไม่มี น้อยกว่า 24 ชั่วโมง คงที่ ไม่ต้ง มี
แผ่นเจลให้ความเย็น -2 ถึง -8°C มี 1-2 ชั่วโมง ไม่คงที่ เตรียม มี
แผ่นเพลทให้ความเย็น -26 ถึง -28°C มี 12 ชั่วโมง ไม่คงที่ เตรียม มี
ตู้แช่แข็ง -18°C มี ตลอด 24 ชั่วโมง คงที่ ไม่ต้อง ไม่มี
Image
Image
Image

เพราะอะไรน้ำแข็งแห้ง จึงเหมาะสมกับอาหาร?

เพราะน้ำแข็งแห้งระเหิดเป็นไอ ไม่เหมือนน้ำแข็งธรรมดาทีละลายเป็นน้ำจึงอาจสร้างความเสียหายกับอาหารได้ อีกทั้งยังช่วยหยุดยั้งแบคทีเรียในอาหารและยังช่วยเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษาอาหารให้ยาวนานยิ่งขึ้น
  • ใช้ในการแช่แข็งไอศครีมและน้ำนมที่ต้องอาศัยความเย็นจัดตลอดเวลา
  • เบเกอรี่เพื่อควบคุมอุณหภูมิในการนวดแป้งระหว่างขบวนการผลิตขนมปังรูปแบบต่างๆ
  • ไส้กรอกและลูกชิ้นในกระบวนการบดที่มีความร้อนจึงใช้น้ำแข็งแห้งไปช่วยไม่ให้เนื้อสุกและไม่ละลายเป็นน้ำปนลงไปในเนื้อสัตว์ทำให้เสียรสชาติ
  • เนื้อสัตว์และผลไม้เพื่อให้สดอยู่เสมอ สะดวกและลดต้นทุนการขนส่งเพื่อยืดอายุสินค้าให้นานยิ่งขึ้น

Thaimitr Dryice Product Co., Ltd.

บจก.ไทยมิตรผลิตภัณฑ์ดรายไอซ์
เลขที่ 1 ซอยสรงประภา 1 แยก 2
ถนนสรงประภา แขวงสีกัน เขตดอนเมือง
กรุงเทพฯ 10210

เวลาทำการ จันทร์ ถึง อาทิตย์ 07:00-17:00

Contact

Tel: 02-566-2760
02-566-2146 , 02-928-0507
Mobile: 086-646-9664
Fax: 02-900-2750, 02-928-0507
Email: pasin3007@hotmail.com
Line: pasin3007

QR Website

 
© Copyright Thaimitr Dryice Product 2018, Designed by Megaweb.co.th

Search